平菇是一种常食用的菇类食物，做法很多，可炒、烩、烧，不仅美味，还富含营养，受到很多人的喜爱；但是买回来的平菇存放时间不长久，那么平菇长白毛有毒吗？平菇长白毛了还能吃吗？
平菇长白毛有毒吗？
平菇长的白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。
对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以食用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要食用,也是为了咱们的健康而言的。
平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以止咳化痰，增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力的作用,所以说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。
长白毛的平菇还可以吃吗？
很多时候蘑菇上长白毛不是说因为变质，也不是说发霉，而是因为蘑菇存放时间长了，本身身上所散发出来的白色孢子，这样的白毛是无毒的，只是蘑菇一个老化的表现。因此，大家最好把新鲜购买回来的蘑菇新鲜食用是最好的，如果一下吃不完那么多的情况下，可以选择合理的去存放它；还有一点就是建议大家购买平菇的时候，尽量不要挑选那么老的，否则的话营养和口感都是不太好的。
如果一次性购买了较多的平菇，而又吃不完的情况下，那么可以按照这种做法来保存平菇：
1、把新鲜平菇洗净以后，用开水煮熟，然后凉水浸泡，彻底的沥干水分后，用个保鲜袋子装好，放入冰箱内冷冻保持，这样可以长期的存放一段时间。
2、把平菇洗净以后，撕开成条状，凉干水分；热油锅内，加入几个红辣椒和食盐，把平菇倒入进去，炸至平菇变成金黄色的时候就可以光火，放凉以后用个干净的玻璃瓶子装起来，可以用来拌面吃，或是搭配馒头吃，这样可以长期的存放哦。
平菇是我们经常吃的一种食用菌，这种食用菌的营养价值是特别高的，而且培育的方法比较简单，可以做各种各样的菜品，平菇长白毛只要不腐烂,不严重都可以食用的，在食用之前先焯水，既可以去除蘑菇味，也可以更好的杀菌，下次大家在烹饪平菇之前可以试试哦。
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