银耳中脂肪含量是比较低的，再加上银耳含有比较丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，促进消化和排便，能够减少脂肪的吸收，但是有些人反映常吃银耳会长胖，真的是这样吗？

　　吃银耳会长胖吗？

　　吃银耳一般是不会发胖的。因为银耳中的脂肪含量是比较低的，而且银耳还含有比较丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化和胃肠排空，所以能够帮助排便，缓解便秘的症状，能够减少脂肪的吸收，对于减肥是有很大帮助的。所以是不会发胖的，而且银耳也是一种保健佳品，银耳含有丰富的营养价值，对人们来讲是一种很好的养生和保健的食物，也能够抗衰老，还可以延年益寿，也有助于增强体质，并且提高抗病能力，所以，减肥的人们是可以适当吃银耳的。

　　为什么有人吃银耳会长胖？

　　1、大量食用

　　我们说银耳虽然脂肪含量低，适量食用不会长胖，但是有些人因为银耳对身体很好，就大量的食用，长期大量的食用是会导致热量在体内转化为脂肪堆积从而引起发胖的。

　　2、本身是易胖体质

　　有些人的体质是不同的，吃银耳的话可能也会长胖。像如果本身是易胖体质，而银耳中又含有一定量的热量和脂肪，在食用银耳后就容易出现发胖情况。

　　3、大量加糖

　　大多数人吃银耳都是做成银耳汤来喝，而银耳汤一般也会为了使口感更好而添加糖，但是如果经常大量加糖来喝，也是可能导致发胖的。

　　4、晚上喝银耳汤

　　吃银耳也要讲究食用对时间的，最好是不要在晚上的时候食用了。因为在晚上喝银耳汤，身体活动减少，消化功能也降低，这时摄入的热量可能会堆积在体内转化为脂肪。

　　怎么吃银耳不易长胖？

　　南瓜银耳粥

　　材料：南瓜，银耳，红枣，小米

　　做法：

　　1、银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵；

　　2、南瓜去皮去瓢，切成一厘米见方的块；

　　3、小米，红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火少至银耳软糯即可。

　　紫薯银耳粥

　　材料：紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖

　　做法：

　　1.先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时；

　　2.紫薯去皮切小块待用；

　　3.先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟，然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。

　　银耳本身是没有什么味道的，因此银耳汤都会放糖来煮。如果糖太多了，汤就太甜了，每天都喝的话或者喝很多的话，是会导致长胖的哦，银耳也可以和各种粗粮一起煮粥，这样吃银耳更不易长胖哦。

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