干巴菌营养又美味，成为了很多人爱吃的菜肴，干巴菌除了炒着吃，炸着吃等吃法，还能用来泡酒喝，在云南很多人喜欢用野生菌来泡酒，有着非常高的食用价值，那么干巴菌泡酒对人们有哪些功效作用呢？

　　干巴菌泡酒的功效与作用

　　1、干巴菌泡酒能抗衰老

　　干巴菌富含天然多糖、维生素E、矿物质硒等一些抗氧化成分。干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，这些成分能够清除体内自由基，减少氧化，所以干巴菌能够延缓衰老。

　　2、干巴菌泡酒能降血脂和血压

　　干巴菌富含核苷酸和多糖，能够清除人体内的胆固醇。通过这样使人体内的血脂下降，因而血液流动快速、软化血管，有利于预防高血压。

　　3、干巴菌泡酒能防癌

　　干巴菌含有的多糖是天然的的药用成分，这种成分能够调节人体免疫系统，增加细胞活性，预防癌变，另一方面也能提高身体免疫力，减少疾病发生。

　　4、干巴菌泡酒能提高身体免疫力

　　干巴菌能提高人类身体的免疫力,它含有的多糖是一种天然的药用成分,这种物质可以调节人体免疫系统,增加免疫细胞活性,可以预防细胞癌变,也能提高身体的自我免疫能力,可以减少一些常见疾病的发生,平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。

　　干巴菌如何挑选？

　　1、看：好品质的干巴菌，颜色是黑中带白的，就好像是有一种白色的菌粉粘符在上面一样；品质差的干巴菌，颜色偏黑，而且比较长一些。

　　2、闻：好品质的干巴菌，香味扑鼻，纯正，没有任何的霉味；而品质差的干巴菌，闻起来味道是很淡的，而且没有香味。

　　3、摸：好品质的干巴菌，有少量的水分，用手摸起来很是新鲜，有脆感；水气重或是用手掐一下就会冒出很多的水，那么品质一般，而且比较绵软。

　　4、翻：购买干巴菌的时候，一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致，特别是装袋时，一定要翻看。

　　干巴菌作为野生菌里的珍品，在云南，一公斤干巴菌成百甚至上千元，所以要用干巴菌泡出一坛酒，价格也是极高的。干巴菌是价格不菲的珍稀野生食用菌，肉质脆爽，香味浓郁，滋味鲜美，营养丰富的它，大家还需要懂得如何去挑选，这样才可以吃到美味的干巴菌，然后再通过吸收其中的营养物质，来达到最佳的养生功效。

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