说起饮食，大家一定不是很陌生，因为不同的饮食对人体的作用和影响也是不一样的，而且健康需要多方面的营养来供给。榛蘑是一种野生的食物，也是属于蘑菇的一种，但是它是比较珍贵的，产量比较小，所以价格稍微会贵一些，那么榛蘑有什么样的营养价值呢?
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，但是这种菌类一般都是野生的比较多，而且很少有人去人工培育它，所以产量是比较少，所以是非常珍贵的一种野生的菌类，值得人们去品尝。
榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是北方人最喜欢的一种吃法，特别是冬天，来一份蘑菇炖鸡肉，是一种非常兴奋的事情。而且常吃这样的食物可以补充体力，让你更加的健康。其实榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。适合很多人群食用的哦，常吃有益健康。
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，所以如果你住在大山里的话，特别是东北部地区，你一定对这种食物不陌生的。而且它长相很奇特的，身上有纵行的条纹，内部是松软的，而且口感也非常的不错。
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑除了这样的好处以外，还有大家所不了解的一些用途，它还可以有预防视力减退，夜盲症等疾病有很好的效果。而且特别适合长期在电脑前工作的人群，是非常不错的食品，可以保护视力的同时还可以增强体质，不妨平时多吃些榛蘑。同时，榛蘑可用来栽培名贵药材 ──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，所以这样培育出来的菌类是可以与天麻有相同作用的哦，可以强筋壮骨，同时还有镇静的作用。特别是抗辐射，调节免疫功能，抑制癌症的生长，有不错的保健作用。
上面小编介绍了榛蘑的营养和作用，是很有利用价值的一种食物，常吃有益健康。而且吃法有很多，一般东北人喜欢喝肉啊，鸡啊一起炖，这样可以保留营养，口味更丰富。常吃菌类的食物对健康也是有帮助的，大家不妨都吃一些这样的食物，对健康有帮助。
