鸡枞是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。那么鸡枞有哪些食用禁忌呢?了解了这些知识之后，可以帮助大家更好的食用这美味的食材。下面一起去看看吧。
鸡枞的食用禁忌
1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。
2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。
3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
4、烹调方式应该健康。饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。
5、不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何水果都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。
鸡枞菌的功效作用
1、预防癌症
鸡枞菌内含有较多的维生素，其中维生素B2，钙，锌，硒等矿物质，这些营养元素对于预防癌症都有很好的帮助作用。
2、提高免疫力
生活中适量的食用鸡枞菌有提高身体免疫力的作用，鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
3、降低血糖、抑制癌细胞
鸡枞菌内含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
4、补充营养
鸡枞菌的特点就是营养丰富，这些丰富的微量元素可以给身体补充大量的营养成分，其中磷元素含量丰富，对于需要补磷的人来说，鸡枞菌是一种非常不错的选择。
5、治疗疾病
鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
以上几点就是食用鸡枞需要注意的事项，喜欢吃鸡枞的朋友要多了解一下。
