猴头菇是一种菌类，因类似猴子的头而这样命名，但是它在菌类是能排上前几名的菌类。平常很多人都喜欢炖鸡汤喝，因为非常滋补，尤其适合身体虚弱的人，那么猴头菇可以炖鸡吗?
答案是当然可以，二者一起炖汤，味道更鲜美，快来一起看看做法吧。
猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
4、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
猴头菇炖鸡
材料：猴头菇、鸡肉、枸杞、生姜、食盐、料酒、火腿。
做法：
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡肉洗净，切块放到沸腾的锅里焯水。
3、生姜洗净，切片备用。
4、然后将猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，加适量水，大火烧开。
5、烧开之后，转小火慢炖2-3个小时.
6、之后加适量枸杞、生姜、料酒、火腿，续炖30分钟左右。
7、最后加适量盐调味即可。
食用猴头菇的好处
1.降低胆固醇
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
2.防治癌症
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
3.养胃助消化
猴头菇还哪有丰富的氨基酸和大量的多醣体，它对于很多的胃病都有不错的治疗功效，而且它还能够促进肠胃消化，增强人们的食欲。经常食用猴头菇，可以起到养胃的作用哦。
4.增强免疫力
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
