茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。干贝扇贝的干制品，营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，治疗头晕目眩等功效。干贝与茶树菇一起煲汤可谓是美味不减且营养双倍呢。
　　干贝茶树菇汤做法

　　用料

　　响螺头一大只、干贝五颗、茶树菇适量、蜜枣一颗、红枣一颗、生姜三片

　　步骤

　　1.响螺头和干贝泡发。响螺头厨主是泡了一宿，干贝泡一两个小时就够了。

　　2.茶树菇洗净泡软去蒂。把茶树菇、蜜枣、红枣、生姜片以及泡好的响螺头和干贝一起放入炖盅，加8-9分满的水。

　　3.放入隔水电炖锅，炖2.8个小时（有自动设置哒）即可食用。

　　小贴士

　　1.因为海味干货都有咸味，所以煲汤时候的用量要适中，放太多会太咸。

　　2.可以把干贝换成瘦肉，还可以加入几片胡萝卜一起煲。
　　茶树菇功效

　　1.清肠排便茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

　　2.降低胆固醇茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。

　　3.暖胃健脾茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

　　4.利尿消肿食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。

　　5.缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有较强的疗效。

　　6.补血造血茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能有效防止缺铁性贫血。

　　营养价值

　　茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55％。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49％，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86％，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
　　茶树菇是营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品。干贝的营养也是极为丰富的，这道汤老少皆宜哦！茶树菇在烹饪之前用温水把茶树菇泡上10分钟，这样泡的目的主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净，茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水即可，洗太多遍会影响它的美味。

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