茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席的珍品。所以今天小编给大家介绍的就是几道茶树菇的煲汤方法，小伙伴们一起来学习一下吧。

茶树菇排骨煲：

原料：排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

做法：

1、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时，将浸泡好后的茶树菇切成长段。

2、红枣洗干净，将两头剪开口，沥干水分。

3、排骨洗干净，切成大块，将排骨放入沸水中焯烫去掉血水，然后捞起，冲洗掉浮沫。

4、将焯烫好的排骨放入锅中，加入茶树菇、红枣和姜片，倒入淹没食材的清水。

5、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时，最后调入盐即可盛入碗中。

茶树菇猪心汤：

材料：猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

做法：

1、猪心切开去除里面血块洗净切片。

2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。

3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

水鸭茶树菇汤

材料：水鸭半只，茶树菇250g，姜，盐，胡椒粉，料酒适量。

做法：

1、水鸭加姜、酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。

2、腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。

3、取一个带盖大碗(有炖盅的话用炖盅)，将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。

茶树菇吃起来比较清脆、味道也很鲜、并且还有独特的香气，是菇中珍品。一般人群都可以吃，经常吃还能美白皮肤，使皮肤光泽透亮、还能降低血压、提高人体免疫力。

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