杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，人们比较喜欢用它来烹饪清淡饮食，食其本味，那么杏鲍菇贵吗?
杏鲍菇贵吗?
杏鲍菇的价格不贵，大部分人都可以接受，目前杏鲍菇的市场价格是5.8元起一斤。而且杏鲍菇的营养价值是非常高的，并且杏鲍菇中含有丰富的营养物质了，经常食用一些杏鲍菇可以帮助我们补充各种营养物质哦。
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇怎么吃?
一，杏鲍菇炒芹菜
材料：芹菜1小把，杏鲍菇2个，生姜和大蒜少许，食盐和油少许，蚝油少许，花椒几粒。
制作步骤：
1.先将芹菜洗干净，切成段备用，杏鲍菇洗干净切丝备用，生姜和大蒜切丝备用，美美还加了几片红椒，红红绿绿的看着比较漂亮。
2.锅中放入少许的油，等待油温烧热以后，倒入一些花椒炒香，把花椒捞出，(很多人喜欢把花椒和菜混一起，虽然花椒香味十足，但是美美还是不喜欢混合在菜里，所以爆香之后都把它用锅铲铲出来)再放葱姜蒜爆香，炒出香味来。
3.加入切好的杏鲍菇，将杏鲍菇炒熟，杏鲍菇很容易就熟了，所以炒着软软的就可以加入配色的红椒，然后加入少许的蚝油和生抽翻炒均匀。
4.等待杏鲍菇炒好以后，加入切好的芹菜，一起混合翻炒均匀，最后加点盐或者胡椒粉调味即可装盘啦。
二，青椒素炒杏鲍菇
做法
1.将青椒切成细条状或薄片。
2.把杏鲍菇洗净，切细条状(也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。
3.将大蒜瓣轻拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)。
4.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。)
5.待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
通过我们上面的这些知识介绍，我们可以知道了，杏鲍菇的营养价值和食用价值都是非常高，大家平时可以吃杏鲍菇，对身体有益。
