香菇味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。新鲜香菇更是有着一股特殊的香气，而烤箱这一做法则是最好保存香菇香气的手段了。
烤香菇
大蒜一头
小米椒5根
生抽1勺
香菇适量
做法
1.1头大蒜去皮切末，5根小米椒洗净去蒂切圈。
2.热锅热油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少许盐和糖翻炒匀。
3.12个香菇洗净去蒂，备用。
4.香菇底朝上加入香蒜汁。
5.撒少许孜然粉。
6.烤箱事先预热200度，并在烤盘里垫上油纸，放入加了酱料的香菇。
7.200度烤8分钟左右。
生活中我们饮食上多会吃饭香菇，而且香菇不但可以作为小炒还能够熬汤，不论是哪种食用方式，对我们都有很多的营养价值。香菇含有丰富的营养，比如说香菇中含有丰富的人体必须氨基酸、维生素和矿物质等，同时它还是一种含有丰富的优质蛋白质以及少量脂肪的营养保健食物，特别是在春季食用，有很高的保健价值，长期食用香菇的人能够有效的提高自己的免疫力和抵抗力。所以要是身体虚弱就可以按照这样的方式去吃，多吃吃各种各样的香菇。
香菇的禁忌人群
虽然说香菇营养丰富，性味甘凉，一般人均可以食用，但是对于一类特殊人群来说却是不适合香菇的，那就是对菌菇类植物过敏的人群了。
因为香菇属于是菌菇类的一种，它里面含有一种特异性蛋白，正常人食用是没有什么问题的，但是对于过敏性人群来说，那么它很有可能就是其中一种过敏原，食用以后出现过敏的症状；轻则出现腹泻、起红疹、皮肤骚痒等；重则出现呼吸困难、甚至休克等现象，因此对于菌菇类过敏的人群，或是易过敏人群是不宜吃香菇的。
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