草菇是比较常见的一种食用菌，它的营养价值比较高，草菇的营养价值比较高，适当的吃一些有提高抗病能力的作用，那么吃草菇需要焯水吗?

　　草菇需要焯水吗?

　　草菇需要焯水，而且要切开焯水，草菇切开焯水是为了除去草菇内的黑色素，可以在锅中放入草菇，时间不宜太长，锅中放入一点盐，草菇放水中滚烫一下就可以捞出来。

　　草菇怎么焯水?

　　1、先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

　　2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

　　3、等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。草菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，草菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子实体就会有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。

　　草菇需要焯水多长时间?

　　1、先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

　　2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

　　3、等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。

　　以上就是草菇焯水方面的知识介绍了，其实如果是非常新鲜的草菇是不需要焯水的。大家可以根据自己的喜好来选择哦。

草菇,孽火系列