素有“北国小江南”之称的牡丹江市，发挥森林资源优势，该市食用菌生产覆盖乡镇级生产基地30个，专业村120个，带动农户1.5万户致富。2004年，全市食用菌生产规模达到4.2亿袋(块)，总产量3.7万吨，比上年增长1.5倍。其中黑木耳产量1.8万吨，占全国总产量的25%，全省总产量的70%。成为中国食用菌强市。仅食用菌产业就为每户农民增收560元。
牡丹江市通过壮大龙头企业带动食用菌产业迅速发展。他们实施招商引资战略，成功引进了四川川野、黑龙江嘉峰食品公司等食用菌加工企业，该市已有一定规模的食用菌企业6户，年加工食用菌7000吨，产值8200万元。以绥阳黑木耳山野菜批发大市场和林口川野公司为依托，组建了集精深加工、储运销售、信息服务于一体的跨县域紧密或半紧密型龙头企业集团，形成规模优势，促进生产与市场的有效对接，提高市场竞争力。
绥阳黑木耳大市场营业门市有160个，从事交易的人员达700人。黑木耳年交易量达到1250万公斤，年交易额达到5亿元。经营品种日趋多元化，除销售黑木耳外，还销售蕨菜、薇菜等山野菜100多万公斤，野生榛蘑、猴头等各种菇类160万公斤。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙等地的黑木耳都经由该市场销往全国各地和俄罗斯、日本、韩国及东南亚等国家和地区。该市场已成为集东北山产、土特产及农副产品的加工集散地，被农业部列为食用菌产品定点市场。
牡丹江市在发展食用菌的过程中，始终把产品食量放在首位，建立健全质量检验检测体系。加强与省、市技术监督检测部门合作，组织专家制定了食用菌生产质量标准。各级检验检测机构及时处理食用菌产品质量安全的重大事故和纠纷，配合当地农业部门严格依法查处违法生产、经营假劣菌种和原辅材料等坑农害农行为，保护食用菌生产、经营者合法利益，净化市场环境，实现从原料到市场的全过程检验检测。使该市的食用菌享有越来越高的信誉。
牡丹江市通过高科技手手段来保证食用菌的高产高产和高质量。加强与东北林业大学、东北农业大学、省微生物研究所等大专院校和科研机构的合作，重点研究系列食用菌食品、药品和保健品的研究开发，以及适宜本地资源气候条件的珍稀菌类的配套栽培技术，无公害化病虫害防治技术，先进实用的常年生产设施与技术，新型代用料开发技术，逐步优化食用菌生产布局，形成了以黑木耳、滑子蘑、猴头蘑和双孢菇为主的生产格局。
为了打造牡丹江食用菌品牌，扩大市场知名度，2004年9月份在东宁县召开了中国(东宁)第一届黑木耳节暨无公害黑木耳技术研讨会。中国食用菌协会、黑龙江省、牡丹江市各级领导以及来自国内和日本、韩国、俄罗斯、新加坡等10多个国家、地区的460多名中外客商、生产企业参加了此次节会。与北京昭光大众健康研究所签定战略合作协议，共同开发国内外黑木耳市场。
