白木耳即银耳，又称雪耳、银耳子等，真菌类银耳科银耳属植物有“菌中之冠”的美称。银耳属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体。银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份，子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，在古代属于名贵补品，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。话说它这么厉害，下面我们一起来看看它的功效和作用。
功效与作用
功效综述：强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。
滋补佳品：既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
延年益寿：历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
养颜美容：所含特殊的胶质，能让皮肤保水度增加，从而提亮肤色，显得水润。
保健肠胃：性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维：对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
含有丰富的多醣体：肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。
强身健体：增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
降醇、稳血糖：所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。
医用：用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
通过文章的介绍小伙伴们对银耳是不是有了更多的了解，但是在我们食用的时候我们应该注意银耳不能和什么一起吃。
1、银耳+菠菜：会破坏菜中的营养物质，使我们的身体无法有效地吸收到身体所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种损失。
2、银耳+白萝卜：会对我们的皮肤产生不好的影响。
白木耳营养功效与作用
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