虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。其含有丰富的虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，可谓是滋补佳品，烹饪方法也是很多的最为常见的就是炖汤，鲜美可口，在这里小编教大家一道虫草花别样的炒法。
　　用料

　　猪肉150克、葱适量、蒜2瓣、虫草花100克

　　腌肉料：

　　盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量

　　做法

　　1.虫草花提前用清水浸泡一小时

　　2.猪肉洗净切片后加入适量的盐和鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，虫草花洗净挤干水分备用，蒜切末，葱切葱花

　　3.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香，放入猪肉翻炒至变色变白，放入虫草花翻炒至断生

　　4.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀

　　5.撒上葱花即可关火
　　虫草花功效

　　1.虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

　　2.虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

　　3.改善心脑血管疾病的"良药"，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

　　4.服用虫草花可以调节人体内分泌系统，有抗衰老的作用。

　　5.服用虫草花可以抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

　　6.虫草花可以用来治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。
　　虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。其价格也比较经济实惠，因为可以晒干保存随时也都可以吃到，就算新鲜的虫草花也比较便宜，买一点炖上汤可以美滋滋的吃上一顿，搭配猪肉炒也是别有一番风味的，大家不妨去买来炒上一道尝尝。

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