新鲜猴头菇的做法上，选择配料也是很重要的，因为这样才能更大限度的发挥猴头菇的功效，那么猴头菇和什么一起煮比较好呢?
猴头菇与什么煮较好？
猴头菇和排骨，鸡肉炖汤
一，猴头菇骨头汤
材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。
做法：
1，准备好一盆洗米水，加热到40度左右。
2，将猴头菇放到温的洗米水里。
3，再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4，泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。
5，把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。
6，再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。
7，把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
8，将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
9，锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。
10，将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。
11，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
二，猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒适量，火腿几片。
做法：
1，猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
2，鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
猴头菇和蔬菜炒着吃
菜心炒猴头菇
原料：
水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
做法：
1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。
2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。
3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
如果你有什么更好的猴头菇吃法，可以分享给更多的朋友，经常吃点猴头菇可以养胃，大家可以熬点汤喝，非常滋补。
