榛磨生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。榛蘑现在无法人工种植，因此吃到一次榛蘑也是比较难得的，采集的野生榛蘑也需要特别注意保存，那么如果也是榛蘑上面有灰白色是不是发霉了呢?快来和小编一起去看看吧。

　　野生菇类很多外观有白色粉霜状，是蘑菇的正常物理现象，不是发霉。一般来说，榛蘑如果是新鲜的话，就要放在低温的环境下冷藏，一般温度是2到4摄氏度。不一样的品种它们的保存时间也是不同的。而且还要避面光照，这样更能延长保鲜的时间。如果是干的榛蘑。就可以用食品袋密封装起来，再冰冻在冰箱里或者是冷库里。下面是保存榛蘑的一些具体方法，快来一起看看吧。

　　榛蘑的保存方法

　　1、保持干净，去除根本污垢。

　　把保存的榛蘑给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的榛蘑就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。

　　2、保持干燥，防止霉变。

　　对于榛蘑这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。首先就要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。

　　3、保鲜袋密封保存持久。

　　尽量密封，一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。一旦发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然所有的榛蘑都要浪费了。

　　榛蘑的吃法有好多种。主要分药用和食用两种。药用方法很简单，用其熬水喝即可。食用方法可谓是五花八门，食谱很多。比如，青椒炒榛蘑，榛蘑炖土豆，榛蘑包饺子，秋葵冬卢炒蘑菇，榛蘑焖面……小鸡炖蘑菇(这是长白山四大名菜之首)等。

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