鸡枞菌，是一种味道鲜美，营养丰富的野生菌类食品，很多人都非常喜欢吃鸡枞菌，在市场上非常受欢迎，那么鸡枞菌什么时候有呢?

　　鸡枞菌什么季节有?

　　整个生长期非常的短，一般生长在夏天的6月季节里，只有那么短短的半个月左右。夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生，其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。每年只在八九月份才有。湖南永州每年端午节前后15天为高发期，大量野生鸡枞菌生出，主要长于红土丘陵及园区山岭区，除端午节时期外，其它时间不生长。

　　鸡枞菌的采收，其实原则上是越嫩越好的，也就是鸡枞菌刚刚出土至伞缘与菇柄成45度角的时候是最佳的，而以伞缘平直之前为其最低标准，如果菇伞平直，或是是翻转者，那么就代表已经是过老，甚至是口感较差了。鸡枞菌的采摘，应该是在大雷雨过后的数日内，最好是每天清晨前往出菇处寻找采收，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。

　　鸡枞菌是非常珍贵的，那么鸡枞菌的保存就显得十分重要了，下面我们再来看看鸡枞菌怎么保存吧。

　　1、购买回来的油鸡枞开瓶了一定要密封，放在阴凉、干燥、通风的地方即可，不可阳光直射。

　　2、如果是自己做的油鸡枞，可以装入提前消毒好、无油无水的玻璃密封罐内即可，然后放在阴凉、干燥、通风的地方或者冰箱冷藏，可放置半年以上。

　　鸡枞菌的吃法非常多，而且营养非常丰富，吃鸡枞菌对人体有很多好处，如果大家对鸡枞菌的做法感兴趣的话，可以关注本站，我们会时常更新一些相关知识。

鸡枞,兽兽成双