鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。在我们生活中对于美食的要求里鸡枞是无可挑剔的，但它除了味道好以外，鸡枞的功效与吃法也是很有讲究的，下面我们就了解一下。　　一、黑皮鸡纵菌的功效

　　1.黑皮鸡枞菌中含有可以治疗糖尿病的有效成分，对于降低血糖具有明显的效果。

　　2.黑皮鸡枞菌菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，中国人民采食该菌历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一。该菌具有“益胃、清神、治痔”等药用功效。

　　3.将黑皮鸡枞菌用温水跑一个小时以上，捞出洗净沥干水分。锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红辣椒、鸡枞丝翻炒，加入肉片炒匀、调入盐、生抽，鸡精后加少许高汤移入干果即可。

　　二、黑皮鸡枞的做法

　　生煎鸡枞

　　原料：鲜鸡丛1000克，花椒盐10克，菜籽油100克，芝麻油10克。

　　做法：（1）选粗壮鲜嫩的鸡丛，摘去帽（作它用），削去泥土洗干净，将鸡丛杆斜刀切成1厘米厚的片。（2）炒锅洗刷干净，置旺火上烧热。倒入菜籽油100克涮遍锅，然后将油倒出，把鸡丛片整齐地摆在锅内，在中火上慢慢地煎，边煎边转动炒锅，一只手持手勺将猪油顺炒锅边沿渐渐淋下，待鸡丛两面都呈金黄色时，起锅装入盘内，撒上花椒盐，淋入芝麻油即成。

　　蒸阳春鸡肉丝菇

　　备妥一大碗切好的鸡肉丝菇，至于电锅或蒸锅内蒸熟后即可食用。

　　鸡枞肉菇汤

　　取高汤或肉汤，至于汤锅三分之一量，大火煮开，再加入三分之一该锅量之切妥鸡肉丝菇，随即再开火烧煮之，至该汤中心再度滚是，随机加入调味料即可。　　三、食用鸡枞菌有时注意事项

　　1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

　　2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

　　3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。　　通过本篇文章的对于鸡枞菌的介绍，相信很多朋友也是心里对于鸡枞的热爱又多了一分，鸡枞给我们解决了嘴瘾还让我们补充了身体里所需要的营养功效，看到这里你还不行动给你的家人置办一道美味的鸡枞吗？

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