鸡腿菇还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和增强免疫力的功效，鸡腿菇做成的美食也是非常多的，那么如果吃了鸡腿菇还能喝白酒吗?
吃鸡腿菇还能喝白酒吗?
最好不要喝，鸡腿菇属于食用菌，与酒一起吃的话，很可能造成食物中毒，而且容易对食用菌过敏的人群最好要慎食。
食用鸡腿菇要注意什么?
1.鸡腿菇中含多种生物活性酶，如胰 蛋白酶、麦牙糖酶等，可帮助消化，酪氨 酸酶可降低血压，多糖化合物则可防癌抗 癌。患有感冒或胃肠不适的人应少吃。
2.挑选鸡腿菇以菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞者为佳。
3.保存鸡腿菇应置于通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间照射，才能长期保鲜。
鸡腿菇怎么吃?
一，鸡腿菇炒鲜鱿
主料：鸡腿菇，鲜鱿鱼，辅料：青红椒，豆芽菜，
调料：盐，白糖，胡椒粉，料酒，蚝油，葱，姜，蒜
做法：
1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分;
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
二，鸡腿菇咸肉
主料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克。
调料：花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克。
做法：
1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。
2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。所以鸡腿菇用来炖汤是非常不错的，滋补性非常高。其实无论什么食用菌，大家在食用前一定要了解清楚它的食用禁忌，这样才是对自己健康负责任的表现。
