银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效，日常生活中很多人都喜欢食用银耳汤，那么睡前可不可以喝银耳汤呢？我们一起来看一看吧！
睡前是可以和银耳汤而且银耳汤有非常高的营养价值。
1、银耳能提高肝脏解毒能力其保肝的作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定的疗效，所以晚上喝疗效会更好。
2、银耳富含维生素d，能防止钙的流失对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富含有天然植物性胶原，加上它的滋阴作用长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具有抗肿瘤的作用。
5、银耳中的膳食纤维可助肠胃的蠕动，减少脂肪吸收从而达到减肥的效果，银耳还能增强肿瘤患者对放疗化疗的耐受力。
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。
2、有些过白的银耳是用漂白剂加工出来的，还有些银耳色泽暗黄，这样的是储存太久的缘故，两种都不宜选购。选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。
3、食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
4、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的，主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。
5、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。
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