新鲜黑牛肝菌有毒吗？这是很多对牛肝菌不熟悉的朋友都会有的疑问，我们都知道牛肝菌的种类繁多，除少部分有苦味或是带有毒素的不能食用以外，其他的都是可以吃的。黑牛肝菌是属于牛肝菌中的一种，那么新鲜黑牛肝菌是否有毒呢？我们现在就一起来看一看
答：没有
黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇没有毒，具有很高的营养价值,是纯天然的美味食物。
食用黑牛肝菌的好处
提高免疫力
它含有大量的蛋白质、多种维生素、矿物质、酚类化合物，这些物质可以提高淋巴细胞的活性，提高免疫力。
预防视力衰退
黑牛肝菌中的维生素A和维生素B，可治疗风湿，并且可以有效的预防视力的衰退。
治疗治病
黑牛肝菌可以入药，它可以调理女性内分泌，是妇科的良药，对治疗女性的不孕不育和白带异常有很好的作用。而且对治疗腰腿疼痛、手足麻木等症状都有很好的预防调理作用。
做法一、黑牛肝菌炒五花肉
食材：新鲜黑牛肝菌200克、五花肉大概2两、蒜半球、青红椒各一。
操作步骤：
1.新鲜黑牛肝菌洗净切片，五花肉清洗后切片备用。蒜切小，青红椒切滚刀状。
2.先放少许油把五花肉煸炒出油(没来得及拍)，把肉盛出，油留锅内，放入黑牛肝菌炒，炒至出水放入蒜和辣椒，继续炒半分钟。
3.加入肉，翻抄均匀，加酱油，翻均，出锅。
食材：牛肝菌150克、走地鸡1只、花旗参2条、生姜片适量。
操作步骤：
1.鸡切大块，冷水落锅汆水
2.清洗牛肝菌：先在盆里放上一点盐，加水开始冲洗牛肝菌，过2-3次水，可将牛肝菌身上的沙泥洗干净
3.将洗好的黑牛肝菌加水煮15-20分钟，厚切待用
4.将汆水后的走地鸡换上水，加入黑牛肝菌、花旗参、姜片大火煮开
5.准备烤箱预热上下管120°(具体睇各自烤箱脾气)，2.5小时后一锅蕴含丰富营养的炖汤完成了。
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