这个季节野生菌菇一般是不会有的，野生菌多数生长时期在雨季，这个时候只有冬菌，但是在云南有一种菌既然还在生长，它的生长环境也有所不同，一般的野生菌是生长在深山秘林里的土壤里，它生长在树上像平菇是什么呢？接下来我们就一起来看一看吧！
叫白齿菌，生长在针叶林里，10-11月份群生，新鲜的时候不好保存，而且吃不了太多，可以用水过一下过后放冰箱里保存急冻，想吃的时候再拿出来解冻，炖汤，下火锅，炒着吃都还不错呢，特别是炖汤特甜的。
二、食用菌深加工产品种类
目前，国内食用菌的深加工得到了大力发展，已有许多深加工产品应市，取得了很好的经济效益和社会效益。健康产品和生物制药领域已开始聚焦于科学提取食用菌的各种价值成分，为我们的饮食健康创造了卓越贡献。
食用菌深加工产品概括起来有以下种类：
（1）普通食品类包括保鲜食品，如保鲜香菇；方便食品如速泡汤料；休闲食品，如菇类蜜饯；饮料类食品，如灵芝酒。
（2）功能食品类食用菌独特的营养和保健作用，可以开发如防治贫血、冠心病、气管炎、神经衰弱、糖尿病等不同剂型的功能性食品。
（3）美容制品类利用食用菌减肥、消脂、轻身的功能和特殊的抗氧化、缓衰老成分，可制成各类型美容制品。
（4）药用食用原料类从食用菌中提取菌菇多糖等价值成分，作为药品或辅助药品原料，如香菇多糖、灵芝多糖等。
（5）农药制品从食用菌中提取有关激素、生长素，制成生物增产素，还可以从食用菌中提取抗病毒物质，防治植物病毒。
1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富，含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。
2、平菇的蛋白质含量在20%左右，为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维，膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，促进消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等有效。
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