炒口蘑是很多人都熟悉的，这样的制作方法，使得口蘑在口感和营养成分上，都是有着很好的保留，口蘑的制作方法比较多，这也因为它在食材搭配上有着很多方式，因此制作口蘑的时候，也是需要注意，它和其他食材搭配的时候，不能随意的进行，那炒口蘑的做法如何呢?
很多人对炒口蘑的做法并是不很清楚，这样的制作方法简单，而且步骤也不是很多，下面就详细的介绍下，不过在吃炒口蘑的时候，需要适量进行，这样利于身体营养吸收。
炒口蘑的做法：
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，炒匀后装盘食用。
鸭肉炒口蘑
材料：鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量。
做法：
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
6.上菜了。
口蘑的营养价值：
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;
2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;
3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
以上就是对炒口蘑的做法详细介绍，这些炒口蘑的制作方式，不仅制作起来简单，而且制作的时候，在步骤上也并不是很复杂，所以对它的制作都是可以放心进行的，不过制作前，需要了解的时候，它的火候不宜太大溲，这样使得口蘑营养有着很好的保留。
