口蘑的肉质细腻，营养丰富，口感鲜美。而且经常食用口蘑，可以提高人体的免疫力，预防糖尿病，促进排毒，防止便秘等。但是口蘑也有一些食用禁忌需要注意？接下来我们就一起学习一下口蘑的食用禁忌和保存方法。

　　口蘑不能和什么一起吃

　　1、口蘑是不能和味精一起吃的，如果口蘑和味精在一起吃，口蘑的口感会受到影响，没有了原来鲜美的味道，本来味精可以调味，让口感更好，但是日常生活中应该尽量避免一起食用。

　　2、口蘑和河蟹也不可以一起吃，我们已经知道的是口蘑含有不少的维生素D，对于河蟹来说，它含有的维生素也不少，尤其是维生素D，但是由于一些物质的影响，这两种东西在一起吃，不仅不会补充更多的维生素，还会造成钙质的流失，那么人们想要补充的营养就没有了。

　　口蘑怎么保存

　　1、我们保存口蘑时，一定要保持干燥，或者放到比较干燥的坏境里，过多的水分会滋生细菌。我们可以做的是小将口蘑摊开。确保水分可以散发出去，水分少了，细菌什么的自然也就跟着少了，这样我们保存的时间也可以长一些。

　　2、如果是冷藏或冷冻保存，我们要注意的是，不要直接将口蘑放进去。我们可以先把蘑菇放入大牛皮纸信封，封口;为什么要用这种袋子，那是因为牛皮纸袋容易透气，而且不会产生多余的水分，减少了细菌的滋生，就可以保存更长时间。我们还可以先将口蘑放到开水里，过一遍，然后再捞出来放凉，等到完全把水分晾干后再装进密封袋中，放到冰箱里，这样也可以保存很长的时间。

　　3、蘑菇和其他蔬菜相比来说不是那么容易保存的，放置的时间久了，就会丧失原来的味道，颜色也会变，口感也会变差。如果，真的放置的时间过长，导致它变了颜色，我们可以在口蘑上倒一些醋，这样的味道酸酸的东西，可以让它们的颜色变回来。

　　口蘑烩雪蛤

　　做法

　　把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。

　　功效：口蘑含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体的消化功能，从而可以有效地防止便秘等症状。

　　看完这篇文章之后。大家对于口蘑的认识是不是更多一点了。平时你们也可试着做一做上面说的口蘑烩雪蛤，这种食物对于预防骨质疏松，提高人体的免疫力来说还是很不错的。

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