干香菇需要泡发才能做菜，但是有些时候可能来不及泡发香菇，所以今天我们不止要讲干香菇要泡多久，更要跟小伙伴们分享一下干香菇的其他浸泡方法，保证让大家眼前一亮。赶快来看看吧！

干香菇要泡多久

先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料；甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。

注意：

香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。

注意香菇的清洗。香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内，用60％的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。

香菇的其他泡法

加糖泡发

将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。

热水泡发

使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。

香菇的快速泡发办法

1、准备一个密封的盒子，将干香菇放到盒子里面。

2、加入一勺白糖，倒入30℃的温水。

3、盖上密封盒的盖子，用力摇晃盒子2分钟。

香菇如何保存

香菇的保存是经过一定的时间去磨练的，同时也是经过时间变成一定的作用的，作为荤菜是，经过一定的时间是经过我们的日常生活中也比较容易变质，所以我们可以切开后淋上柠檬汁这样去保鲜。另外怎样香菇吃起来是口感更加好的呢？其实除了用这柠檬汁，晒干的香菇还可以通过放在通风的地方就可以了，这样吃起来也比较方便，不用放在冰箱，因为冰箱里面有水汽，这样反而是不利于储存。

干香菇已经泡好了，但是泡香菇的水可不要倒了哦，后面拿来煮饭或者炖汤都非常好。

今天给大家介绍了好几种香菇的泡发发现，大家学会了几种呢？

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