口蘑营养价值丰富。是滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品。今天我们就一起来学习如何用口蘑做出鲜美靓汤。
材料：新鲜口蘑200克，土豆2个，嫩玉米1根。
调料：盐、番茄酱、高汤各适量。
土豆口蘑汤的做法
1、新鲜口蘑洗净，切片。
2、土豆、嫩玉米洗净，土豆去皮，均切滚刀块。
3、油锅烧至六成热，加入番茄酱煸炒。
4、加入口蘑片、土豆块、玉米块。
5、倒入高汤，烧熟后加盐调味即可。
材料：口蘑250克，虾仁、生菜各150克
调料：姜片、料酒、盐、味精、鲜汤各适量
虾丸口蘑汤的做法
1、口蘑洗净，入沸水锅焯透沥水，切丁。
2、生菜切段；虾仁洗净剁成蓉，入碗内，加水、料酒、盐搅匀成虾仁馅料。
3、砂锅入大半锅水，虾仁馅料挤丸子依次入锅，小火慢煮，再用漏勺捞出。
4、炒锅上火，倒入鲜汤，下口蘑丁、料酒、盐、生菜段、味精、姜片煮沸。
5、再下虾仁丸子，待汤再沸时盛入大汤碗内即成。
原料：白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。
口蘑汤的做法
1、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，取出后剞上十字花纹，放入沸水中焯烫一下，捞出。
2、黄豆芽掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。
3、锅中加入熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放入口蘑用旺火煮5分钟。
4、放入黄豆芽，转小火煮至熟透，捞出口蘑和豆芽，放入碗中。
5、萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。
6、锅中原汤加入精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。
今天推荐的这三款汤适宜于老年人、青少年等。如果你家也有符合标准的人群，不妨做这些汤品给他们试试。
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