红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。红菇的营养价值高美味，那么怎么吃更美味更有营养呢？红菇炖排骨汤就是一种不错的选择，具体怎么做呢？下面我们一起来学习。

　　红菇炖排骨汤的做法

　　1.买回来正宗的干红菇，将红菇用清水洗净，泡发

　　2.排骨洗净，加入泡发红菇的氺和姜片，在砂锅里开始炖排骨

　　3.等排骨熟的时候，加入红菇，再炖煮至排骨熟烂，离火前加入食盐和胡椒粉调味即可

　　红菇全部为野生红菇。其营养价值很高，一般人都可食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下者适合食用。

　　红菇炖排骨的功效

　　红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

　　红菇的功效与作用

　　1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

　　2.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

　　3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶於水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

　　4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利於血液循环，降低血液中的胆固醇、对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

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