猴头菇是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一，食用功效与药用价值都非常高，那么如果天天吃猴头菇会上火吗?

　　猴头菇天天吃能上火吗？

　　猴头菇具有养胃健胃、防癌抗癌、降血脂、抗衰老的功效，不会引起上火。猴头菇含不饱和脂肪酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物和烟酸等。猴头菌的营养成分很高，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能。而且猴头菇没有副作用。低免疫力人群，高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

　　猴头菇不属于常见中药，但作为一种药食同源的植物，它有很长的食用及药用历史，作为一种菌类食物，猴头菇富含多糖类物质，有抗癌的功效。猴头菇是一种食药两用的真菌，性平、味甘。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，广泛应用于医药领域。

　　猴头菇怎么吃?

　　洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，效果更好。蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每次换水，都要将猴头菇挤去水分以便更好地去除苦味。猴头菇泡发好以后，可以用多种方法烹饪，可以炖汤，也可以清炒等。猴头菇在制作烹饪的时候一般是切成片。在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单一的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。

　　猴头菇是一种非常不错的食用菌，利五脏，健脾胃，助消化，滋养强壮，适用于消化不良、体质虚弱等病症。如果有条件可以天天吃，但也需要保持食物的营养均衡，而且容易上火的人一定要特别的注意饮食。

猴头菇,开心色播网网址