姬松茸也叫做巴西蘑菇和小松蘑。姬松茸原产于北美洲南部和南美洲北部，是沿海地区草原上的食用菌。姬松茸的营养成分极为丰富，尤其是多糖含量最高的食用菌，具有其他蘑菇无法比拟的抗癌作用。姬松茸做汤可以最大方面的发挥姬松茸的功效，今日小编为大家分享几道姬松茸做汤的做法。
一，姬松茸鸡汤
准备食材：姬松茸5个、鸡腿一个(约300g)、生姜两片、料酒半勺、食盐3g、清水适量
制作步骤：
1、将鸡腿清洗并剁碎成块状，姬松茸我们直切清洗切片即可。
2、起锅加水，将鸡块直接冷水下锅焯水，过程中撇去浮沫，再捞出沥干待用。
3、重新起锅加水，烧开之后我们加入鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，中小火进行煲煮，炖差不多半小时之后，我们稍微加点食盐入味即可。
二，羊肚菌姬松茸炖骨头汤
准备食材：羊肚菌15克，姬松茸10个，猪大骨600克，胡萝卜2条，生姜3片。
制作步骤：
1、所有的材料清洗干净;
2、羊肚菌剪去菌脚，两种菌清洗干净后分别用温水稍稍浸泡;
3、猪大骨洗净后斩块飞水备用;
4、胡萝卜削皮后切块;
5、除羊肚菌外所有的材料一起放入炖盅，加入浸泡菇菌的清水1250毫升左右(约5碗水份量)，加盖后隔水炖1.5小时左右;
6、之后加入羊肚菌，再炖30分钟左右即可，饮用时方加入适量食盐调味便可温服，这是3-4人份量。
功效：强身健体，增强正气。
三，姬松茸春笋肉片汤
准备食材：姬松茸(新鲜) 150克春笋 一段肉片 200克胡萝卜 一根香菜 一小把葱姜蒜 适量料酒，姜粉 适量
做法步骤：
1、春笋剥壳洗净切滚刀块焯水，备用;
2、如图肉片用刀背敲打，另肉片变薄变松，正反二面都要敲;
3、放一勺料酒，一小撮盐和一小勺姜粉腌制15分钟左右，放入淀粉抓匀备用;
4、香菜洗净，胡萝卜去皮切滚刀块焯水至变软备用;
5、姬松茸含水量较高，不适合浸泡在水中，用流动的水冲洗，边冲边用小刷子刷去泥土;
6、洗净后切薄片;
7、锅中油七成热时放入葱姜蒜，炒出香味后倒入姬松茸翻炒;
8、炒至出汁后加入开水，水量为自己想要的汤量，沸腾后加入春笋;
9、再次沸腾后加入肉片，胡萝卜，薄薄的肉片很容易就熟了，颜色变白后就开始调味，加入适量盐调味。
10、再次沸腾就可以放香菜关火了，放入肉片后煮的时间不能长，一熟就关火吃起来比较嫩。
姬松茸汤味道十分鲜美，而且非常滋补哦，很适合贫血体虚的人。
