白玉菇的外表看似洁白，口感脆嫩，很多人都喜欢吃，白玉菇一般在超市上看见的比较多，基本上都是包装好的，所以很多人在买回来之后打开会闻到一种怪味，那么这样的白玉菇能吃吗？

　　白玉菇有怪味吗？

　　白玉菇是非常有营养的食物，对于我们对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质，煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味，对腥味敏感的人食用容易反胃，所以说这是大家吃白玉菇的时候需要注意的。所以在烹饪之前可以建议焯水，去除异味和杂质，但是尽量不要放在水里焯的时间太长。

　　白玉菇的食用功效

　　白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　食用白玉菇，可通过白玉菇营养的吸收提高自身的免疫力。对于便秘的朋友来说，经常食用白玉菇可以通毒排便，其中含有的粗纤维，可以很好的保持肠内平衡。

　　白玉菇的做法推荐

　　白玉菇炒肉

　　材料：白玉菇300克，肉100克，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

　　做法：

　　1、白玉菇洗净，青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝；

　　2、锅中放油，放入肉丝翻炒，肉丝变色，放入料酒，盛出备用；

　　3、锅中放油，放入白玉菇翻炒，看见白玉菇有点出水，放入盐；

　　4、放入青椒丝，翻炒均匀，放入糖，炒到白玉菇成熟，放入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅装盘。

　　凉拌白玉菇

　　材料：白玉菇200克，酱油适量，盐适量，醋适量，香油适量，香菜适量。

　　做法：

　　1、白玉菇切蒂，洗净；

　　2、水烧开，把白玉菇放进去滤一下，捞出来把白玉菇放在凉水里滤一下；

　　3、把酱油，醋，香油，辣椒放在一个小碗里搅拌均匀；

　　4、香菜切成小段，把调料倒入白玉菇中浸泡一小会，放点香菜即可。

　　白玉菇的味道应该是菇本身的味道，或者带点土腥味，如果有刺鼻的味道或者其他怪味，菇体看起来非常白，可能是商家加了甲醛泡过，这样的白玉菇食用之后可能会对身体造成不利影响哦，在购买的时候要仔细辨别了。

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