银耳里面含有非常丰富的营养物质，银耳的吃法最常见的就是煮成甜汤，可是有些人在吃完银耳之后就肚子疼拉肚子这是怎么回事呢？

　　吃银耳拉肚子的原因

　　1、银耳变质

　　吃银耳拉肚子的原因可能是由于银耳已经发生变质，变质食物吃了肯定是有害的。因为变质的银耳中携带大量有害微生物，这些微生物会刺激胃肠道，造成肠道菌群的紊乱，因此，就会出现吃了银耳拉肚子。

　　2、过多食用

　　吃银耳拉肚子的原因可能是过多的食用，这样食用的话肯定会影响肠胃的。因为银耳中富含膳食纤维，这种物质能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，并且还能吸水膨胀，促进粪便的排出，因此当人体过多食用了银耳，就有可能引起拉肚子。

　　3、肠胃问题

　　吃银耳拉肚子的原因还可能是由于自己自身肠胃的问题，如果人体患有肠胃炎或者是肠胃有问题，而银耳又具有润肠的作用，那么吃了银耳后是有可能会引起腹泻的。

　　银耳怎么保存？

　　1、干银耳

　　干银耳的保存方法相对来说是比较简单一点的，因为它已经是新鲜银耳的脱水版，一般情况下，用密封袋封好，然后放在阴凉、通风处，注意不让银耳受潮即可。

　　2、新鲜银耳

　　新鲜银耳的营养物质丰富，并且水分含量也较多些，因为容易滋生细菌，引起腐败变质，因此要将新鲜银耳放在低温的环境中储存。

　　哪些人不能喝银耳汤？

　　1、脾胃虚寒者

　　脾胃虚寒者不能喝银耳汤，否则易加重身体不适。因为银耳含多种营养物质，有滋补身体的功效，但其性寒凉，能养阴清热，因此脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜食用，以免加重身体不适。

　　2、血糖高者

　　血糖高者不能喝银耳汤，否则易导致血糖升高。因为银耳汤香甜醇美，具有极高的营养价值，但含有多种糖类物质，因此血糖高的人不宜食用，以免导致血糖升高。

　　3、出血症患者

　　出血症患者不能喝银耳汤，否则易导致身体不适。因为银耳含多种维生素、氨基酸及微量元素等，有抗凝血的作用，出血症患者不宜食用，以免导致身体不适。

　　银耳汤不仅营养价值高，而且具有很好的滋补作用，因此很多人都喜欢炖银耳汤喝，如果喝了银耳汤导致肚子疼看看是否是以上的原因了，银耳汤也不是每个人都适合喝的，大家要注意了。

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