鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美、口感极好且十分受消费者喜爱的菌菇类，鸡腿菇有一个特点就是久煮不烂，由此可见，鸡腿菇是不容易煮的，那么它煮多久可以熟呢?
鸡腿菇煮多久可以熟?
其实无论是炒食、炖食还是煲汤，鸡腿菇都可以久煮不烂，可是在炒鸡腿菇时一定要加入适量的水，而且需要煮够15分钟。鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧，用土话说就是炖没了时间太短炖不熟，有害不说不好吃至于炖多久，看你的火而定，你可以顿一段时间看看，甚至尝尝，一般颜色变深了就差不多了，新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。
如果掌握不了时间，可以通过对比来确定鸡腿菇有没有熟。比如放几个大蒜同煮，大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味，还有若大蒜变色，那蘑菇大概有毒不能吃。论味道，鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的;论营养，鸡腿菇也是数一数二：高蛋白低脂肪，维生素的含量也极为丰富，它可以调节和增强人体的免疫系统，让人越吃越健康。常吃鸡腿菇，可以降低胆固醇，还有抗疲劳的功效。
做鸡腿菇的时候需要在锅中放入八角、葱、姜等各种配料爆香，然后再倒入鸡腿菇炒会更加美味可口。一定要把鸡腿菇炒至软熟之后才放入盐和味精等调味料哦。也可以在炒鸡腿菇之前先用人造牛油或橄榄油爆香洋葱，再把切成片的菇伴在一起炒。加入青瓜及灯笼椒的话，风味更佳。
鸡腿菇属于常吃的菌类，炒熟之后一般即排除中毒可能，但是生吃可能导致胃肠不适。如果发生鸡腿菇中毒现象，一般是因为鸡腿菇不新鲜了，变质的总会有些有害物质，但一般达不到中毒的程度。
以上就是煮鸡腿菇时候需要了解的一些知识了，另外挑选鸡腿菇鸡腿菇需要选择菇体洁白，美观和肉质细腻的，这样做出来会更加美味哦。
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