虫草花是一种营养丰富的滋补食材，虫草花含有较多的营养成分，主要以蛋白质，氨基酸，以及大量的矿物质为主，虫草花有着提高人体抗病能力和身体免疫力的效果，那么虫草花长白毛还能吃吗？

　　虫草花长白毛还能吃吗？

　　虫草花长了白毛不是可以吃的，由于长白毛的虫草花产生了发霉，霉变的虫草花会有很多的真菌造成。假如吃完发霉的虫草花对身体会有挺大的副作用，轻则中毒了，比较严重的会进而对肝功能产生影响。另外长了白毛的虫草花，也没有的功效与作用，它的原本的某些作用将会丧失，因而说吃完长白毛的虫草花，不仅没有功效，并且会影响身体，因此说霉变的虫草花就不必食用了。

　　虫草花颜色变白能吃吗？

　　如果虫草花只是单纯的颜色稍微泛白是不影响食用的,因为虫草花的黄色是它本身分泌的类胡萝卜素,遇光会分解,所以正宗的虫草花太阳一晒就变白,强一点的灯光也是如此。

　　但如果是是长了白毛了就不建议食用了,这种白毛是虫草菌丝,虽然对身体无害但最好不要继续食用了,尤其是新鲜的虫草花非常容易长菌丝。因此虫草花在保存的时候一定要注意防潮、防蛀和防虫,如果需要保存半年以上,在储存虫草花的地方旁边还要摆放干燥剂,以更好地防潮。

　　虫草花的保存方法

　　1、冰箱冷冻

　　将虫草花放入保鲜袋，用保鲜袋扎几个小洞后，放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2～3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。处理完毕后，把新鲜的虫草花放到冰箱的冷冻格保存。每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分。

　　2、密封贮存

　　虫草花营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

　　一般情况下,虫草花变白能不能吃要看具体情况,如果只是颜色变白,没有变质,还是可以吃的,如果是长毛变白了,就不能吃了。虫草花应放在阴凉干燥的地方，有条件的可以放到冰箱冷藏室保存。时间放久后，虫草花的颜色会变浅白色，这是属于正常现象。如果放的时间久了颜色变黑、变深的，建议就不要吃，所以大家在食用虫草花之前要学会辨别哦。

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