姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具药用价值。刚采摘的姬松茸鲜嫩爽口，但是要进行正确的处理才不会破坏菌体，下面我们一起去学习一下姬松茸的处理方法吧。

　　姬松茸的食用处理方法

　　采摘下来的姬松茸子实体，要及时修剪去杂质以便烘烤干燥。现将姬松茸洗净去除杂质，然后可整个姬松茸或切片后干燥。采摘下来的姬松茸，时间不可放置过长，否则，菇体会褐变，进而影响加工后的质量。烹制姬松茸前，需要先将姬松茸用温开水泡发20分钟。

　　干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

　　姬松茸爆炒鱿鱼丝

　　材料：姬松茸，鱿鱼，葱蒜，芥花籽，姜

　　做法：鲜鱿鱼切细条状，用沸水焯至刚。热锅，下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜，下姬松茸翻炒均匀，下调味料爆到均匀，姬松茸有点软，下鱿鱼丝，所有材料炒透，下葱，关火，即可上碟。

　　姬松茸烧肉

　　材料：姬松茸，五花肉，姜蒜

　　做法：五花肉切厘米块，焯水，姬松茸提前泡好。炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色，加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出。加入生抽、老抽翻炒均匀，加入姬松茸翻炒，加入姜、蒜、料酒。加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时，加入盐后大火收干汤汁即可。

　　无论是新鲜的姬松茸还是干的姬松茸，都要按照正确的方法步骤来处理哦。

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