鸡腿菇是营养丰富、美味珍稀的食用菌之一。因口感滑嫩，清香味美，而倍受消费者青睐。鸡腿菇具有很高的营养价值，经常食用鸡腿菇有助于增进食欲、促进消化、增强人体免疫力;还具有降低血糖、调节血脂和治疗痔疮等的功效。鸡腿菇是煮斋菜的一味好材料。人们都喜欢把鲜鸡腿菇做汤吃，可以做的汤类也很多，可是很多人还不知道鲜鸡腿菇怎么做汤好喝呢，下面小编我带着大家一起来看看下面的两种小的鸡腿菇做的方法。

鸡腿菇的食用功效

1、增强人体的抗病能力

鸡腿菇里面含有丰富的蛋白质，是很多其他肉类食物所难以媲美的，而我们知道人体内的免疫球蛋白等的合成都是需要蛋白质参与的，所以经常食用鸡腿菇，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。尤其是对于换季的时候，人体抵抗力薄弱，经常容易感冒，适当的食用鸡腿菇，可以起到很好的防病作用。所以对于那些身体比较虚弱、营养不良的人群非常适合吃。

2、帮助肠胃蠕动、消化

鸡腿菇里面含有丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，而且还可以避免大便燥结，起到预防便秘的功效。对于那些平时缺乏运动、而又吃的比较油腻的人群，可以适当吃一些鸡腿菇帮助消化。

3、缓解失眠症状

鸡腿菇里面含有丰富的维生素以及氨基酸，而且含有人体必需的8种氨基酸，可以帮助调节人体内的新陈代谢，起到镇静安神的作用。所以经常失眠、脾气暴躁、处于更年期的人群等都比较推荐食用鸡腿菇。

4、稳定糖尿病的血糖水平

鸡腿菇中含有能够降低人体血糖的物质，所以患有糖尿病的患者适当的食用一些鸡腿菇，可以使血糖稳定在正常的水平内，起到降低血糖的作用。

西红柿鸡腿菇汤

材料：鸡腿菇1个、西红柿1个、盐适量

做法：1、将鸡腿菇洗净，切丝，然后放入沸水中汆烫一下(为了去除菇类的嘌呤)，捞起备用;

2、西红柿洗净，切片!锅热后加入少许油，油热后加入西红柿翻炒片刻后;

3、关小火继续炒，炒至西红柿成糊表皮将要脱落，放入鸡腿菇稍微翻炒!注入适量清水，大火烧开后加适量盐，再用小火煮一分钟，即可。

鸡腿菇排骨汤

材料：排骨1斤、冬瓜半斤、鸡腿菇3个、葱2根、姜5片、香菜2根、盐适量、花椒适量

做法：1、将买来的排骨洗净，切段，然后过水;鸡腿菇切片，将冬瓜去皮洗净，然后切片;

2、香菜洗净，切末。锅中放入适量水，等把水烧开，然后将切好的葱、姜、排骨一起放入锅中，大火炖20分钟;

3、然后放入鸡腿菇，炖10分钟，继续放入冬瓜，小火炖30分钟，即可出锅。

今天介绍小的鸡腿菇怎么做好的方法步骤和鸡腿菇的食用功效就说到这里啦，经常食用鸡腿菇是有好处的，需要滋补、保健的朋友不妨平时适当的食用一些，效果非常显著。大家注意一下鸡腿菇属于高钾低钠食物，具有一定的降压作用，如果再和降压药一起食用，会导致血压过低，因而两者不可一起食用哦。大家一定要注意哦！好有就是鸡腿菇适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童、高血糖、糖尿病患者、甲状腺功能亢进的人。

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