鸡枞菌是生活中非常受欢迎的一种蘑菇，它的味道非常鲜美，富含微量元素，是人们用来保健养生的绝佳食材。但是大家知道黑鸡枞吗？它又有些什么特别之处呢？有兴趣的人士可以了解一下。
一、黑鸡枞菌营养价值
1、黑鸡枞菌是一种天然野生的珍贵食用菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，黑鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。
2、黑鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
3、黑鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
4、黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
5、常食黑鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
6、黑鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
7、黑鸡枞菌，蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。
8、黑鸡枞菌具有较高的药用价值，现代医学研究发现，黑鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。黑鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。
二、黑鸡枞菌需注意事项
1.食用黑鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。
2.食用黑鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。
3.感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
4.黑鸡枞菌为低脂肪、低热量食物，但与油烹制成黑鸡枞菌油后，其脂肪、热量的含量大大提高，因此，肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。
黑鸡枞具有丰富的营养价值和药用价值，在生活中黑鸡枞也是比较常出现在大家的议论声中的，喜欢吃的人也比较多，那么，通过本文的介绍对于黑鸡枞菌会更加了解，就可以放心食用了。你对黑鸡枞感兴趣了吗？
黑鸡枞的营养价值
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