拥有如此多美誉的银耳，集万千宠爱于一身，是大家冬季滋补的常选佳品，像是红枣银耳汤、枸杞银耳羹等等。银耳大家都吃过，但是对于银耳种植却不太了解，下面就跟小编一起去了解一下吧。
银耳种植环境
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
银耳以前是长在椴木上的，但因为生长周期长，价格高，这种方法渐渐被淘汰。取而代之的是袋栽培养，袋栽银耳一年四季都能生产，因为价格低廉，广为人们所接受。
1、银耳可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。
2、这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省大量木材。甘蔗渣，棉籽壳等农副产品，原料来源充足，用来栽培银耳，既有利于农产品的综合利用，又有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条件的限制。
3、而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的生产周期短，病虫害少，产量高。因此室内代料栽培是银耳生产上的一项重大革新。同时节约了大量木材，保护了生态环境。银耳的段木栽培，其方法和步骤与香菇有许多相同之处。
银耳怎么种?
1、搭建栽培室
银耳一般在室内栽培，因此要搭建一个栽培室，可以利用民房或简易荫棚，也可以搭建专用栽培室，要求地势稍高、靠近水源。栽培室四周及上面要用一层满膜围罩，利于保温消毒;里面要放置多层培养架，架一般可用竹杆、树枝做骨架，架长度不限，宽50厘米，架高7-8层，层距30厘米，每层骨架搭好后再用麻秸铺平，利于排放银耳袋。
2、配置培养料
银耳可以用段木栽培，也可以用瓶栽和袋栽，这里介绍一下代料栽培。利用代料栽培，就需要配置培养料，可以将棉仔壳、麦皮、石膏、尿素按83：15：1.8：0.2的配置，也可以将木屑、麦皮、石膏、过钙、白糖、黄豆粉按75：20：1.5：1.2：1：1.3的比例配置，还要准备50%的水混匀。
3、培养料装袋
培养料配置好以后就可以装袋了，准备长度55cm、宽度12cm、厚度0.04cm的塑料袋，将培养料装实，扎紧袋口，再用打孔器每袋打3—4个接种穴，穴口直径1-1.2cm，穴深1.8cm，每穴均用胶布封口，让后将料装袋置于高压锅中灭菌，灭菌后就可移入接菌箱中。
4、袋料接种
将菌种接入塑料袋的接种穴内，然后将塑料袋搬入栽培室，整齐地排放于木架上，每架5～6层，每层间隔约35厘米，然后调节室温，温度调节在25～28℃，空气相对湿度保持在70%以下。3天后菌丝长至直径4cm左右，室内温度应降至23-25℃，之后每隔3天调换上下层的塑料袋，也要及时排开塑料袋，以利通气和散热。
5、出耳管理
当幼耳出现后，应把封口胶布全部揭去，并用剪刀把接种穴周围的塑料薄膜剪去宽5毫米左右一圈，还要把大、中、小分开进行管理。出耳后室内温度要控制在20～23℃之间，空气相对湿度要保持在80%～95%之间，同时要加强通风，做好病虫害防治工作，做好清洁和消毒工作。
6、银耳采收
银耳从接种至采收约需35～40天，采收时，用不锈钢刀或竹刀水平切割，留下耳基，让其再生;要注意，不要割破出耳口的塑料薄膜，以防杂菌侵入或影响耳基再生。
关于银耳种植的知识小编就为大家分享到这里了，希望能帮到需要的朋友。
