吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好红烧竹荪蛋。
　　红烧竹荪蛋的做法

　　食材明细：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋

　　1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。

　　2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。

　　3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。

　　4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。

　　5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。

　　6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~

　　7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。

　　8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
　　竹荪蛋的功效与作用

　　1、竹荪蛋属于生理碱性食品，长期服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的作用。另外，竹荪蛋还有降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积的作用。云南省的苗族人民还有将竹荪蛋和糯米一同泡水喝，用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用。贵州民间还将竹荪蛋用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。

　　2、竹荪蛋所含的多糖是具有高活性的大分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。

　　3、短裙竹荪蛋多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用，可抑制人工细胞膜的脂质过氧化，可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。

　　4、竹荪蛋里含有二十四种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有多种维生素及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，此外，竹荪蛋还具有镇痛、补气、降低血压作用。每天食用一个，有保肝、清热、解毒、壮阳、降血脂等功效，还能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。更适宜现代人保健养生的需要。

　　竹荪蛋的宜忌人群

　　宜：一般人均匀可以。尤其适合肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者，这些人群经常食用竹荪蛋可以给身体带来许多的好处。

　　忌：竹荪蛋性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多
　　文章主要讲述了红烧竹荪蛋的做法以及竹荪蛋的营养价值和功效，最后还提到适宜人群。不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了红烧竹荪蛋的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。

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