红菇俗称大红菇、真红菇，也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌、红蘑菇、大朱菇、大红菌、月子红，素有“菇中之王”的美称，是一种天然野生高等真菌，更是天然营养佳品。今天我们来看看红菇如何生长。
红菇，生长于原始天然林，是一种野生稀有珍贵的野生菌。红菇的生长环境篇生红菇的品种有多种，上等的野生红菇到目前为止还没听说有人工种植，这几年来价格一路走高。为什么会这样呢？原因很简单，就是这种红菇好，这种菇少。其对生长的环境是很特殊要求。只能生长在原始的阔叶林中(只要人们把树一砍了这里就不会生长红菇，因为红菇菌丝是和树木的根系共生的，并且两种菌丝不能分离，树死了，红菇也就不再长了)。大自然中的红菇喜好生长在沉积了很多年的腐植叶中。红菇每年只生长在高温高湿热的炎夏。红菇的生长环境篇在我们这个地方大约在农历的六月至七月间开始有红菇采摘。各地出菇时间不同，会出出菇的时间大约是十几天。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。红菇的生长环境篇可红菇就大不相同，其非常有选择性。同一座大山，同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方永远不生。
二、红菇的营养价值
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。
此外，红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女坐月子吃些红菇可滋补健身。
因含有多糖类抗癌物质，且有利于血液循环，所以食用红菇可有效降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
此外，红菇还具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还可增加机体免疫力并抗癌，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
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