杏鲍菇的口感口感鲜嫩，营养丰富，常吃杏鲍菇促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等食用功效。杏鲍菇也是市场上常见的食材，而干杏鲍菇不常见，那么干杏鲍菇多少钱一斤呢？

　　干杏鲍菇多少钱一斤？

　　新鲜杏鲍菇的价格大约在4～6元左右一斤，干货一般在40～60元左右一斤，但因产地、质量及市场等不同价格差异较大。杏鲍菇的菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，其价格比平菇一般高3～5倍。

　　干杏鲍菇怎么泡发？

　　很多人喜欢买干的杏鲍菇放着，然后想吃的时候烧一点，那么在烹饪前要用60摄氏度的水先泡发，这样吃的时候才会更加的美味，如果是用冷水泡发就没有那么鲜了，也可以将它放入40℃的糖水中，这样泡发的杏鲍菇既有原来的鲜味，还略带一点点甜味，效果口感就会更好。

　　杏鲍菇有哪些营养价值？

　　杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。杏鲍菇对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

　　杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　干杏鲍菇的美食做法推荐

　　干杏鲍菇炒肉

　　用料：杏鲍菇干适量，肉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，料酒适量，糖一点点

　　做法：

　　1、杏鲍菇干取适量放盆里，然后浸泡5-10分钟，浸泡的时候会发现有些油飘起来，这是正常的；

　　2、浸泡杏鲍菇干的时候就可以把肉，葱，该切的都可以切了；

　　3、热锅后倒入油，放入肉丝，有肥肉的可以转小火煎一下肥肉，等肥肉微焦，倒入刚刚泡过水的杏鲍菇干翻炒；

　　4、放入适量的盐，生抽，老抽，糖，料酒，水，水要漫过杏鲍菇干，大火烧滚，转小火烧15分钟左右；

　　5、汤汁剩的差不多的时候转大火收汁，收汁的时候就可以把葱花放下去最后装盘即可。

　　干杏鲍菇的泡发可以用冷水也可以用温水，但是不要用开水，开水泡的话会把杏鲍菇的鲜味泡走，也会使营养流失。杏鲍菇的营养价值很高，平时可以多吃一些哦。

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