金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇搭配各种食材都会有不同的功效、下面小编将介绍番茄金针菇的功效！

　　番茄金针菇的功效

　　番茄：

　　番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　金针菇：

　　1、促进智力发育。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

　　2、促进新陈代谢。增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3、降血脂。抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4、抗疲劳。抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5、预防过敏。预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
　　金针菇的形态特征

　　金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长3.5-15cm，直径0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），无色，光滑。

　　
番茄金针菇汤
　　一、用料：西红柿2个、金针菇100克、盐0.05克、油0.2克、蒜二瓣、小葱一颗。

　　二、步骤：

　　1.金针菇去掉根部，2.掰成小撮，3.西红柿切小块，4.炒锅中倒少许油，将蒜末小火爆炒出香味，5.将西红柿倒入锅中，转大火炒出汤汁，6.加入适量的水煮开，7.加点盐就可以了，酱油就别放了，8.汤烧开后，将金针菇均匀铺在汤中，转大火煮30秒，9.出锅前滴几滴香油，装碗撒点葱花即可。

　　本次小编对番茄金针菇的功效、金针菇的形态特征及番茄金针菇汤的做法介绍就到这里、在此小编相信大家知道了金针菇配番茄的功效有哪些及认识了金针菇的特征是什么样的，最后有感兴趣的朋友们可以尝试番茄金针菇汤的做法。

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