草菇有美味包脚菇和兰花菇之称，是世界上第三大培植食用菌类，但有很多人并不了解草菇的成分有些什么，今天小编就给大家仔细讲讲草菇的成分和双椒草菇的做法。

　　草菇的成分

　　草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，基部白钯，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着，随着生长发育，顶端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

　　草菇的食用功效

　　1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

　　双椒草菇的做法

　　用料

　　草菇250克、青椒3只、红椒1只、泡椒少许、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜汁、食用油

　　将草菇，青椒，红椒洗净，草菇切片，青红椒切成块

　　小火，将锅烧热，倒油，将泡椒，蒜蓉，干辣椒，花椒放进油锅中翻炒

　　将青椒红椒倒入锅中，调大火爆香

　　再加入草菇，加盐，稍微再炒一下，就可以起锅了

　　草菇含有大量的维生素c，同时还有消灭癌细胞的功效，平时可以多买来吃吃，特别是缺维生素c的朋友，可以试试吃一段时间草菇。

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