鸡蛋和白玉菇都是非常有营养的两种食材，味道也非常不错。用它们两来做一道菜也是非常不错的选择。如果你吃腻了平时家常的那些菜，不妨试一试用鸡蛋和白玉菇来做菜，说不定会让你胃口大开哦。下面小编就给大家安利三种鸡蛋和白玉菇的做法。

　　做法一：白玉菇鸡蛋汤

　　用料：白玉菇两盒鸡蛋两只葱一段玉米淀粉适量鸡精适量盐适量姜适量

　　白玉菇鸡蛋汤的做法步骤

　　步骤1

　　白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水。

　　步骤2

　　倒入适量开水，没过白玉菇，转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精，水溶玉米淀粉，关火。

　　步骤3

　　将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花。便可出锅享用了。
　　做法二：鸡蛋银鱼白玉菇

　　做法及步骤：

　　用料：鸡蛋、银鱼、白玉菇、葱、姜、橄榄油

　　1.草鸡蛋加少盐、一点黄酒打匀加入葱姜碎、银鱼和肉糜搅拌均匀

　　2.青椒切丝

　　3.炒锅入橄榄油中火倒入蛋液划炒后盛出待用

　　4.洗锅入少油下入葱姜碎倒入青椒翻炒加白玉菇和少盐最后再倒入鸡蛋块喷入一点开水装盘
　　做法三、白玉菇鸡蛋豆腐羹

　　白玉菇、豆腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候，就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧，同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。

　　用料：鸡蛋3个、白玉菇1小包、鸡蛋豆腐3条、料酒1小勺、水淀粉1小碗、油盐适量

　　1/10准备好原材料；

　　2/10鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散；

　　3/10热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；

　　4/10用筷子将鸡蛋划成小块；

　　5/10再加入白玉菇进去翻炒；

　　6/10加入适量的水炖煮；

　　7/10放入鸡蛋豆腐进去煮；

　　8/10加入适量的盐和胡椒粉进去调味；

　　9/10倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中，表面撒上小葱末。

　　最后一步：端上桌了。

　　小贴士

　　1.鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥，还能使鸡蛋更蓬松；2.鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下；3.这菜你也可以煮成汤，多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。
　　以上就是小编为大家整理的三种白玉菇和鸡蛋的做法，做法也是非常简单，新手也可以放心大胆的去尝试。营养也是非常的丰富，可以满足我们每日所需要的营养。大家赶快去试一试做这道菜吧!

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