干巴菌其实是十分鲜美的，营养价值也很高，但是很多做过干巴菌的人可能都会发现一个问题，干巴菌会变苦，那么这是什么原因引起的呢?想必很多人都比较重视，下面就跟小编一起去了解一下吧。

　　做干巴菌的时候千万要注意烹饪方法和保存方法，否则美味的干巴菌就会变得带苦味，希望大家都能掌握以上的苦味清除原因及方式，继而都能品尝到带牛肉味的营养干巴菌。

　　一般情况下，使用正常的正确的烹饪方法，干巴菌是不会变苦的。如果它很苦主要考虑两个方面原因，第一就是变质，变质的干巴菌是会有苦味的。第二烹饪方法不正确，当烹饪方法不对的时候，干巴菌也是会引起苦味的。

　　那么我们知道了干巴菌变苦主要是由以上两个原因引起的，那在保存的时候一定要注意正确的保存方法，不要让它变质以免浪费。接下来我们来看看包干巴菌应该怎样保存。

　　一、保持干燥

　　新鲜的干巴菌，买回来后只要保持干燥就可以长时间的保存，我们先把泥土和一些杂草都去除干净，然后放入保鲜袋中放再放入冰箱的冷藏里冷藏，在使用前再拿出来解冻，用清水把它给泡开就可。

　　二、保险液浸泡

　　将新鲜干巴菌根部的带着土的外皮切除，然后将它们切成大小基本一致的条状，用清水洗了之后再用盐水浸泡5到9天。届时捞出来，用清水洗干净，放入保鲜液中浸泡。浸泡一个月左右，再拿出来包装冷藏。这样保鲜期可以到达十个月以上。

　　干巴菌富含蛋白质，脂肪，氨基酸，碳水化合物，维生素等等有机物质，对人体是一种不可多得的滋补产品，同时，它含有大量人体所需要的钙磷钾铁钛等矿物质元素。除此之外，他神奇的地方还在于它含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分。因为如此多的营养物质，才是干巴菌价格昂贵的关键所在。所以大家在保存干巴菌的时候一定要多加注意哦。

干巴菌,渴望爱火难酎