海鲜菇是非常美味的一种菌类食物，大家对海鲜菇是比较爱吃的，因为海鲜菇吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对海鲜菇都是爱吃的，同时大家吃海鲜菇还可以起到养生功效的，那么海鲜菇的营养有哪些呢?海鲜菇应该怎么做呢?我们一起去了解下吧。
海鲜菇的营养价值很是丰富，海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。我们可以经常的食用它。
海鲜菇的做法步骤教程
做法一
1、海鲜菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净
2、烧开水，将海鲜菇和西兰花先后焯一下，捞出
3、热锅凉油，倒入海鲜菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀
4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅
做法二
1.锅内放少许油，爆香蒜片。
2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感)。
3.淋入生抽翻炒均匀。
4.放入海鲜菇和枸杞。
5.倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多)。
6.煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐。
7.最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。
海鲜菇的挑选方法
1、形状：如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则，而且大小比较均匀，因此这类海鲜菇比较好。
2、斑纹：好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。
3、破损：比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的且不存在破损的。
以上就是本文为大家总结的关于海鲜菇的相关挑选方法及营养做法的介绍，一般市面上海鲜菇有两种，一种是颜色比较深的，一种是白色的，而且这两种的味道都比较相似，在选购的时候要选择一些比较饱满且健壮的，菌盖要小一些的且菌柄要短一些的比较好。
