耳味道鲜美，营养丰富。能够疏通肠胃，降血压，改善心血管。但是不科学的食用，会出现中毒症状。吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事，可能与木耳中含有的一种成分“卟啉”有关。食用木耳后，经阳光照射后，会引起皮肤瘙痒，红肿疼痛的症状，严重时会出现丘疹，水疱等。还可.能会出现头晕头疼，恶心呕吐，发热，腹痛腹泻甚至呼吸困难的症状。建议出现这些症状后，应立即进行催吐，洗胃导泄治疗，同时进行对症治疗。

　　吃木耳中毒有什么症状？

　　木耳是生活中常见的食用菌，但如果腐烂或者霉变的木耳在食用后会引起中毒的情况，比如出现皮肤红斑、水肿、头痛、头昏等，发现中毒后可以进行催吐，将木耳吐出来，如果症状较为严重，应该去医院进行静脉输注，进行解毒。

　　还要这样的情况，患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状，轻者一到三天自行康复，重者可在在两到四天内死亡。所以正常浸泡的黑木耳可以放心使用，建议不食用浸泡过夜的黑木耳。

　　吃木耳中毒怎么缓解？

　　1、进食的时间没有超过两个小时可以用手指刺激我们的喉咙，尽可能的吐出来再喝一点温姜水。如果中毒超过三个小时了精神状况比较好的时候，可以选择泻药。

　　2、吃木耳中毒后要多喝水或者葡萄糖催吐，把食物吐出来，不要马上服用止泻药，要先把毒素排出来，也可以到医院洗胃，不要盲目的服用药物，防止加重病情。平时一定要注意饮食的卫生，食物过夜后最好不要吃，过夜的食物容易产生致癌物，也不要吃过生的食物。　　3、一般来说，如果在木耳这一类的菌菇类的食物中毒的话，应及时送往正规的医院去进行救治。期中要多吃开水，也可煮些绿豆汤来喝。

　　对于过期霉变的木耳就不要再吃了，同时泡发木耳要科学！家里常吃的木耳虽然是干制的，其泡发其实并不困难。正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了。现在正值夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。这种同样会产生中毒现象。

木耳,禁忌的爱40章,吃木耳中毒有什么症状