很多人对榛蘑并不熟悉，但若是提到东北的小鸡炖蘑菇，相信很多人就不陌生了，那里面搭配的便是榛蘑。榛蘑因生长于榛子树下而得名，其实榛蘑可以和所有的肉搭配炖制，都非常好吃，今天给大家介绍的是五花肉炖榛蘑。

做法步骤：

1.榛蘑用清水浸泡4小时，然后清洗干净，剪去根部，沥水备用

2.五花肉洗净沥水后，切成食指大小的长条块

3.准备炖肉佐料，大葱切成段，姜切成片，还有八角和桂皮也准备好

4.锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色

5.至冰糖炒出焦糖色后，倒入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色

6.加入酱油，翻炒上色

7.加入料酒，去腥

8.加入炖肉佐料

9.加入热水，没过肉，大火炖20分钟

10.然后加入榛蘑，转中火炖20分钟

11.加入精盐，炖至汤汁收浓后关火。

榛蘑营养价值：

1、提高身体免疫力：榛蘑含有多种人体必须的氨基酸和维生素，能提高免疫细胞活性，也能益补血，人们食用以后可以让身体免疫力明显提高，能减少多种常见疾病的发生。

2、延缓衰老：榛蘑含有的大量的维生素E和一些酚类物质与黄酮类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，人体吸收它们以后，体内氧化反应就会减轻，也能缓解人体内部器官的老化，对延缓衰老有很大的好处。

3、保健功效：榛蘑味甘性温，可以祛风活络，也能强壮筋骨，平时食用对人类的腰腿痛和佝偻病都有一定的治疗功效。榛蘑还能清热解毒，也能预防视力下降，对人类的夜盲和视力下降都有一定预防功效。另外榛蘑还含有大量的膳食纤维，它们能促进人体内多种毒素的排出，也能缓解人类便秘，对减肥瘦身也有一定的帮助。

通过这篇文章小编给大家介绍了榛蘑炖五花肉的做法，，还有榛蘑的营养价值，喜欢榛蘑的小伙伴们可以经常购买食用哦，对身体健康很有好处。

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