虎掌菌的食用历史悠久，相信很多朋友都品尝过虎掌菌的美味。现在又到了虎掌菌大量上市的季节，有小伙伴在问虎掌菌的人工种植技术，那么虎掌菌可以进行人工种植吗？

虎掌菌简介

虎掌菌是一种珍稀又名贵的野生食用菌，它向来以味道鲜美、肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是十大野生名菌之一。虎掌菌的生成期为7-9月里，多生长在那悬崖峭壁之上，因为采摘困难，产量也很少，而且多为野生，所以价格也比较昂贵。虎掌菌的食用历史悠久，在历史上就被视为是中宝之珍，而且历史以来就是历代王朝的贡品。

虎掌菌无柄无盖，看上去很肥很矮，在菌体上长着一层细细的茸毛，呈黑褐色，并且有明显的黑色花纹，因为看上去像是老虎的爪子，所以得名虎掌菌。虎掌菌是集营养、药理于一身的食用菌，它在新鲜的时候身上有很浓的香味，而制作成干片之后，香味更加的浓郁。虎掌菌每年的7-9月里，就开始在那海拔3000多米以上的悬崖峭壁之上开始生长，而且是生长在那草丛深处、或是针叶林中。虎掌菌的产量很少，也只有在云南省楚雄州、丽江市等少数地区，以及川西高原等地，这些地区都有一个共同点，那就是海拔高、气候环境好，虎掌菌多生长在这些地区，也是造就了它珍贵的原因之一。

虎掌菌能否人工种植

目前我国正在努力实现虎掌菌的人工种植栽培，但是由于虎掌菌生长特性较为特殊，属于外生菌根菌，人工种植难度十分大，所以我国如今虎掌菌的人工种植栽培仍处于初步研发。

从古到今人们一直努力争取实现人工栽培，但是由于虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌，它属于外生菌根菌，必须在野外领先树木中的树根才能共生，因此，人工栽培出菇的难度较大。虎掌菌生于夏秋季节针叶和针、阔叶等混交林中地上，大多为单生，很少有群生。虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地，主要与环境气候条件有关。除气温过高的热带地区或气候干燥的沙漠地区不适宜生长外，其他地区都能生长，低温潮湿的西部地区最适宜虎掌菌的生长。

虎掌菌价格

虎掌菌不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还有防癌、抗癌的功能，是食用菌中的佼佼者，国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，每千克干品售价高达800多元，特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。小编查阅了相关资料，一些商家并没有标出具体价格，很多都是面议。的确，野生虎掌菌较为名贵，要采购一斤的话，价格确实有待商榷。

黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高，在粤北地区有产，价格1000多元一斤。

现在我们知道了，虎掌菌的人工种植还比较困难。但是相信假以时日，人工种植的虎掌菌会早日面世的。

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