虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌具有很高的营养价值和经济价值，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。营养美味深受人们喜欢，那么虎掌菌的功效与作用有哪些，禁忌是什么？现在小编就带你来了解
虎掌菌的功效与作用有哪些
虎掌菌性平味甘，有追风散寒，舒筋活血、清热、消炎、除菌的功效，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。
现代医学表示，经常食用促进新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇的功效，是身体虚弱者非常有益的高级滋补品；对于治疗胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、食道癌等有一定的疗效，也有民间把它当做是一种壮阳的滋补品，是一种非常理想的保健食品之一。
1、虎掌菌的香味非常的浓烈，可以驱蚊避蝇，因此一些人还特地的把它放进米面里来驱赶蚊虫。
2、虎掌菌制干以后的香味很浓，煲出来的汤香味浓，饮之可以减轻人的忧郁和消沉心情，让人感觉心情愉快。
3、虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，内含大量的纤维素，食用具有一定的减肥作用。
4、中医认为，虎掌菌的子实体有降低血液中胆固醇的作用。
虎掌菌的禁忌是什么
1.虎掌菌一般人均可食用，并无特别禁忌。
2.对虎掌菌过敏者禁用，虽说虎掌菌一般人都可以吃，但是有些对菌类过敏的体质要慎用。
虎掌菌的吃法
一、黑虎掌鸡汤
食材：鸡半只，黑虎掌菌1~2朵(20g左右)，姜3片，水适量
做法
1.黑虎掌菌泡发15分钟洗净泥沙和杂质，撕成小朵。
2.鸡肉洗净，去掉肥油(怕汤太油的话，可以把皮去掉)，砍块，姜去皮切片。
3.沙锅加入适量的水烧开，放入鸡肉，菌，姜片，中小火煲20分钟，转小火煲70分钟，加盐调味即可关火。
二、青椒火腿炒虎掌菌
食材：干黑虎掌30克，火腿150克，青椒20克，红椒20克
做法
1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净沥干切片
2.青椒，红椒改刀备用
3.锅中放油，下火腿，加入青椒和红椒，黑虎掌炒香以后，加入盐即可。
