红菇因外表颜色艳丽呈红色而得名红菇，红菇不仅颜值高，而且味道也十分鲜美，在菌类中也属于佳品，那么红菇怎样吃更美味呢?下面为大家分享几道红菇的美食。
一，红菇兔肉汤
材料：猪龙骨、烫皮兔肉、红菇、盐、味精
做法：
1、把猪龙骨斩成大块，烫皮兔肉斩成长条，然后一起投沸水锅里汆一水，捞出来冲洗干净后，再分别放入小炖盅内。
2、红菇用清水泡洗干净后，放入炖盅内。洗红菇的水澄清后，也倒进炖盅。用保鲜膜封好口，入笼蒸2小时取出来，加盐和味精调好味，即成。
二，红菇炖鸡汤
材料：鸡半只，红菇10朵，姜一片，盐适量
做法：
1、鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好
2、鸡肉放开水中氽一下，去血水
3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。
4、上蒸锅大火蒸半小时。
5、蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
6、将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。
7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
8、炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。
三，红菇炖蛋
原料：红菇、鸡蛋
配料：葱末、盐、料酒、味精、食用油各适量。
做法：
1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇，红菇用温水浸泡10分钟;
2.然后将红菇切成粒状，鸡蛋磕入准备好的容器中，与红菇、葱末一起搅拌均匀;
3.然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌，再调味放入盐、几粒味精、料酒，滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。
吃红菇需要注意什么?
1、红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣;
2、野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。
红菇和很多食材搭配都是不错的选择，但是要分清楚红菇与毒蘑菇的区别，不要勿食。
